Dr. Cheng's Blog

2008-12-05T07:24:00.000+08:00

Affogato @Caffe Habitu今年年初, 在 <醫學會會訊> Leisure Corner 寫過一篇 <迷失咖啡店> 的文章. 文章裡, 我曾經介紹過 Caffe Habitu 的飲品及食物~~ "Habitu 其中一個賣點是它 2mm 脆薄 pizza; 還有甜點 affogato (雲哩拿 gelato 淋上熱騰騰的 espresso, 加上自製曲奇餅), 兩者都不可不試."早前, 我再次回到 Caffe Habitu, 為的是它美味的 pizza 及 affogato. (連日來十分忙碌, 今日先寫 affagato, 遲些才寫奇脆無比的 pizza.)玻璃杯盛載一球雲哩拿 gelato, 還有一塊 home made 厚身的朱古力曲奇. 淋上熱騰騰的 espresso 後, 雪糕變得更加軟身 (還有少量雪糕溶入咖啡). 將雪糕連咖啡一起放進口裡, 好好味.

2008-12-04T16:12:00.001+08:00

難搞今日蘋果昨日聆訊, 未完待續閉門? 不閉門?非禮案底?發牌? 不發牌?難搞!!

2008-12-02T15:53:00.001+08:00

新城電話訪問 - 打流感針注意的事項昨天下午接受 <新城財經台> 的訪問.避免再次遺失眼鏡, 我沒有前往中環新城電台. Email 新城我的相片, 我就留在診所做電話訪問. 最後都唔知用咗邊一張相.四分鐘的簡短訪問, 內容談及 "打流感針注意的事項".留意當時身體狀態; 不好有發燒病徵或嚴重疾病小心選擇打針的地點. 建議在診所或醫院 (有醫生在場的地方) 注射. 最好當然向家庭醫生查詢. 家庭醫生有個人病歷, 比較了解身體狀況. (當時有沒有患病? 以有沒有打過流感針? 對藥物/其他物品有沒有敏感反應?) 長者 / 長期病患者可能需要在打針前量度血壓打針 (痛楚感覺) 或許會令某些人引起休克反應 (面青, 冷汗, 甚至暈倒) 建議每年 10 月 / 11月開始接受流感針注射. 針藥需要大約 1 個星期發揮效力

2008-12-01T19:08:00.000+08:00

新聞公報 28-11-2008(資料來源: 保安局禁毒處)政府委任新一屆禁毒常務委員會主席及委員政府今日（十一月二十八日）宣布行政長官委任石丹理教授為禁毒常務委員會（委員會）主席，並委任五位新委員及三位新官守委員，此外，十一位委員再獲委任。　　石丹理教授及其他委員的任期為兩年，由二○○九年一月至二○一○年年底。　　新委員包括鄭志文醫生、范瑩孫醫生、蕭詠儀、蘇麗珍及邱小菲。　　在委員會服務達六年的主席蔡元雲醫生，以及兩位委員龐愛蘭及黃成榮博士將會離任。　　禁毒專員黃碧兒特別對即將離任的委員會主席表示敬意，她說：「蔡醫生多年來以熱誠、別具遠見和奉獻的精神投身禁毒事業。他就各方面的禁毒政策和措施提出意見，見解深刻和寶貴，政府獲益良多。我衷心感謝他帶領委員會的工作，充分發揮他的領袖和啟導才能，以及永不言倦的精神。」　　黃碧兒又感謝兩位離任的委員，她說：「龐女士及黃博士一直堅定地支持禁毒工作。

2008-12-01T12:12:00.000+08:00

政府憲報 28-11-2008香港特別行政區政府憲報 (刊登於 2008 年 11 月 28 日第 12 卷第 48 期 - 政府公告)(資料來源: G.N.8010 禁毒常務委員會)禁毒常務委員會成員名單: (任期由二零零九年一月一日至二零一零年十二月三十一日) Prof. SHEK Tan-lei, Daniel, B.B.S., J.P. (Chairman)The Honourable LI Wah-ming, Fred, J.P.Mr. CHAN Lai-sang, JacobMr. CHAN Yiu-chong, Christopher, B.B.S., J.P.Dr. CHENG Chi-manDr. CHEUNG Kin-leung, Ben, M.H.Dr. FAN Yun-sun, SusanDr. HUI Pak-kwanMrs. LEUNG NGAI

2008-11-29T07:46:00.001+08:00

Ceremonial Opening of the Legal Year 2009 成為 <香港大律師紀律審裁團> 成員 (非法律專業人士) 接近一年了, 還未需要參與審裁. 剛收到請柬, 邀請出席 2009 年度 <法律年度開啟典禮>. 一年一度的<法律年度開啟典禮 > (通常會在每年一月份的一個星期一舉行) 是香港法律界盛事, 司法機構全體人員 (包括終審法院、高等法院、區域法院法官, 裁判法院、審裁處司法人員, 律政人員及法律執業者) 均會出席參與. 照例有律政司司長和首席大法官講話, 傳媒也會報導.律政署刊物記載開啟典禮的意義~~ 「我們舉行法律年度開啟典禮，目的是強化司法機構的形象，使社會各界明白司法機構獨立自主的重要，讓市民大眾更加瞭解我們的使命是維護法治、保障個人權利和自由，及取得港人和國際人士對香港司法制度的信任。」噫, 醫生好像沒有同類儀式.

2008-11-28T15:33:00.002+08:00

How would you like your eggs done?看著英式 mix grill (再戰什扒) 面層的煎雞蛋, 我突然想到雞蛋的不同煮法. 大家喜歡怎樣烹調的雞蛋? 烚蛋, 煎蛋... 還是炒蛋? 當外出吃早餐, brunch 或是 all day breakfast 時, 侍應生往往會問: "How would you like your eggs done?" 這個時候, 應該怎樣回答?Boiled egg (hard boiled egg, medium boiled egg, soft boiled egg)烚蛋Poached egg水煮蛋Fried egg (sunny side up, over easy, over medium, over hard)煎蛋Scramble egg炒蛋Omelette奄列除了簡單一句 "fried egg", 我們可以

2008-11-27T13:30:00.000+08:00

再戰什扒上星期寫 <太平館燒乳鴿> 時, 想起很久以前另一篇網誌 <港式什扒萬歲>. 重看 <港式什扒萬歲>, 即時又想起七月份英國之旅吃過的一份什扒...在倫敦 Kew Garden 車站附近一間 Pub 午餐, 不想吃三文治, 點了 Mix Grill. 這份英式什扒真的十分豐富: 一塊牛扒, 一塊雞柳, 兩條 pork sausages, 兩塊 back bacons, 兩隻 portobello mushrooms, 一隻煎蛋, 還有很多肥薯條. 侍應生拿來什扒, 我的第一反應是: "嘩! 一個人怎麼可以吃得完?" 這個什扒用料跟港式什扒差不多 (始終沒有雞翼), 不過它不是吱吱鐵板. 吃的時候, 香腸點 brown sauce, 薯條點 ketup; 但是它沒有任何 gravy 淋面, 有點乾. 總括來說, 又是： OK la.

2008-11-26T19:43:00.000+08:00

Keep the Change 十一月份醫學會會訊剛剛出版. 今期編者的話題目是 Keep the Change.十一月, 美國總統選舉. 奧巴馬憑 "It's About Time… It's About Change…" 口號, 擊敗對手麥凱恩. 奧巴馬接受紐約時報訪問時指出首要處理的3大問題是:結束伊拉克戰爭增加能源獨立性提供全面醫療保障香港醫療界也面對不少轉變. 醫療改革 (第一階段) 公眾諮詢工作在六月份正式結束. 諮詢文件第一個 chapter 就指出 "The Need for Change". 相應地, 該 chapter 尾段亦強調 "The time for reform is now…." 十月份特首推出施政報告, 亦提及不少 "changes". 有關醫學界的仍然是議論不斷的醫療改革. <醫療改革> 是 <民心我心> 下其中一個大題目, 內容包括: 諮詢工作;

2008-11-25T14:29:00.000+08:00

Jenny Bakery 混合曲奇早前介紹過 Jenny Bakery 的鳳梨卷, 現在再介紹它其中一款混合曲奇 (8 mix). 8 mix 混合曲奇有細罐及中罐兩種: $88 (17.5oz) / $140 (28oz). 內裡曲奇共有 8 款: 咖啡杏仁曲奇腰果曲奇杏仁罌粟子曲奇榛子曲奇合桃曲奇開心果曲奇果仁曲奇朱古力豆果仁曲奇曲奇口感鬆脆, 味道可口, 還有很多果仁粒粒～～在鳳梨卷的那篇網誌裡, 我也有談及過 Jenny Bakery 的鐵罐款式會不時轉變. 不過, 每次主題仍然是熊啤啤. 不知道今年聖誕節的鐵罐款式將會是甚麼模樣? (每年聖誕, 都特別多人購買它的曲奇送禮. 提醒大家, 由於全部人手製造, 每天產量有限. 依照往年慣例, 臨近聖誕, 排隊的人每次只是限買 4 罐.)

2008-11-24T18:37:00.000+08:00

又到聖誕分別收到 PCC 及 Starbucks 的 newsletter, 聖誕限定特飲相繼推出了. PCC 有 Toffee Nut Mocha & Toffee Nut Caramel Latte; Starbucks 除了往年的 Toffee Nut Latte & Gingerbread Latte, 今年還有 Dark Cherry Mocha (New). 讓我逐一嘗試, 然後再與大家分享.

2008-11-23T07:58:00.000+08:00

The Carer Yesterday, talked about care for the carers.Sustainability is one consideration. Impulsive acts and acts against human nature are difficult to sustain. They need to be backed up by something, either religion, reward, or strong believes.And, doctors are carers. So, I always stress that there should be something more than consciousness alone to make the system work and sustainable in a

2008-11-22T15:49:00.002+08:00

Care for the carers 雅逸居是智障人仕院舍家屬日是為入住者家屬安排的活動星期六下午, 別叫他們太沈重畢竟, 又有誰真的接觸不到糖尿病知識「年紀大咗, 食嘢無乜味, 大家樂啲糖唔使錢, 都唔好落咁多. 同自己講, 而家啲嘢, 係咁味, 係無舊時咁好食.」「行半個鐘頭山, 可以消耗幾多個麥當勞漢堡包, 最平嗰種? 一個、兩個、兩個半, 重有無多啲? 你就想啦, 半個都無!」「行成日街 Shopping? 有用, 因為你消耗哂啲錢, 唔係卡路理, 咁就無錢大吃大喝呀.」

2008-11-21T19:08:00.000+08:00

和風滋味蝦堡

2008-11-20T19:22:00.000+08:00

火井邊爐，無乜好食，唯有「食字」火井邊爐, 好耐無去, 再訪, 發現食物乏善足陳手切什麼特級牛頸脊, 絕非手切, 也不特級忽然拿來一碟水餃. "我哋無叫水餃喎! 唔通... 老細送的?!" 阿姐緊緊張張的 check 單, 我們有人立即扮將水餃放入鍋裡. 阿姐 (一樣的態度麻麻) 急問: "有無淥過呀?" 甲向水餃手指點點: 點止 '六個'!!! 二, 四, 六, 八... 十二個呀.乙扮自首: 有"六個", 再手指點點, 二, 四, 六, 我們剛好六個人.xxx xxx xxx xxx xxx提起水餃和食字, 還有一件相關的事情. 前幾天, 一個妹妹來看醫生. 妹妹說: "我哽魚骨."我問: "妳食過乜嘢? 食咗乜嘢魚?"她說: "水餃."擾攘了一會, 卻真的由咽喉拔出 1cm 幼細魚骨.咁, 食咗乜嘢水餃呢? 吓~~ 食白菜豬肉水餃哽魚骨?!我拍拍妹妹的肩膀, 說: "一定是因為隻

2008-11-19T20:01:00.001+08:00

太平館燒乳鴿前往太平館. 看看餐牌, 不是想吃它的瑞士雞翼, 瑞士汁炒河或是梳乎里. 我最想吃它的燴牛尾, 不過已售罄. 尖沙咀假日樓下美食閣也曾有出色燴牛尾, 不過現在似乎已停止供應. 最後點了燒乳鴿. 雖然製作需時 (即叫即做), 不過乳鴿多肉肥美. 外層不算十分皮脆, 味道 ok la. 不會評為出色 lor 大家看到醬汁裡的東西嗎? 秘製醬汁, 加入乳鴿的內臟~~ 這是太平館的特色.本來我想過懷舊一番, 來一個鐵板什扒的. 不過, 什扒是牛柳, 牛脷, 豬扒, 火腿及雞~~ 如果大家有看過我其中一篇網誌 (港式什扒萬歲), 就會知道我喜歡傳統的港式什扒. 除了牛扒, 豬扒, 香腸, 薯條, 什菜, 應該還有煎蛋, 煙肉及雞翼! 哈哈~~ 太平館的什扒, 沒有香腸, 也沒有煎蛋; 雖然有雞, 不過不是雞翼. 於是我放棄了.

2008-11-18T15:04:00.003+08:00

Jenny Bakery 鳳梨卷相信大家都聽過 Jenny Bakery 的名字. Jenny Bakery 的出品包括: 多款曲奇, 鳳梨卷及杏仁片. 全部香港製造, 賣點是 homemade. 除了自家製造, "熊啤啤鐵罐" 包裝也是 Jenny Bakery 一個 special feature. 每隔一段時間, 無論曲奇, 鳳梨卷或是杏仁片, 鐵罐的款式都會轉變 (不過, 每次的主角都是熊啤啤). 我今次不是介紹它的曲奇. 曲奇種類繁多, 讓我發掘每一款曲奇的名稱再作介紹. 我還是先講講它的鳳梨卷, 因為... 今期的鐵罐款式特別可愛. 兩隻啤啤做主角, 鼻碰鼻, 腳板貼腳板. 相信女孩子看見, 一定愛不釋手. 打開罐子, 香味撲鼻. 鳳梨卷細細粒, 可以一啖一件. 味道好好, 甜味適中. 外層十分鬆軟, 不過小心, 食到周圍都是餅碎! 哈哈~~ 餡料是新鮮菠蘿製造,

2008-11-17T15:44:00.000+08:00

< 一句 >(資料來源: 壹周刊) 前日提及訪問, 記起今期壹仔都有我一句說話咁大把. 係之前同記者講咗幾句, 關於那些街頭氹阿婆買嘢嘅局：這樣的一句, 令我想起側田的歌曲 <一句>, 送給自己和記者妹妹「怎麼不可親口說一句說這一句　說這一句」

2008-11-16T19:26:00.000+08:00

...... Chocolate Delight如果大家在 PCC 點了這個 Chocolate Delight... 店員會問: "要烘熱蛋糕嗎?" 請回答: "要."因為... 它不是普通的朱古力蛋糕, 它是 "Molten Chocolate Delight"!其實, 我也沒有特別留意, 只是因為從未吃過這款蛋糕, 想買來試試. 當店員問及需不需要烘熱的時候, 我才仔細看清楚蛋糕的名稱. 哈哈~~ 蛋糕經過烘熱, 內裡是溫暖而浮動的朱古力醬. 雖然不及其他餐廳的 molten chocolate cake 好味, 但是當我想到走進 PCC 也可以嚐到暖心朱古力蛋糕, 已經令人滿足.

2008-11-15T16:34:00.002+08:00

Para-influenza13/11 星期四, 上新城財經台講流感、副流感 (今次小心照顧新眼鏡)昨日, 又答咗經濟日報兩句相關話題其實, 流感和副流感病徵差不多, 臨床分別不大

2008-11-14T18:58:00.000+08:00

敝傢伙; 有包裹好嘢! 收到包裹!以為有禮物點知原來係阿司長嘅「青少年毒品問題專責小組報告」唉, 又要 study

2008-11-13T19:49:00.004+08:00

< 強人 > 又是醫學會會訊趕緊出版的日子. 除了撰寫編者的話, 專題訪問, 還要校閱稿件; 十分忙碌. 早前在 blog 提及過, 今期的專題是由會長謝鴻興訪問前立法局議員郭家麒. 十月底的午間訪問, 他們談及大家最關心的議題 --- 選舉. 聽著他們細說選舉前後, 選舉感受, 人物關係...... 腦海突然響起傅穎 < 誰羨慕像我這樣強的人 > 其中兩句~~誰羨慕像我這樣強的人長期地建設暗角都要扮開心遺憾是像我這樣強的人明明是我痛過你都要扮振奮我一向認為醫學會會長及立法局議員職位, 只適合強人. 面對每天的挑戰, 他們個性要強, 主見要強. 在撰寫稿件時, 除了引用以上兩句歌詞, 我還嘗試找出其他與 "強人" 有關歌曲.第一時間想到郭富城的 < 強 >~~ 強人是你能飛天遁地儘管強人再強, 也絕不能夠飛天遁地嘛?! 忽然想起, 無線有一套經典電視劇集 < 強人 >.

2008-11-12T20:02:00.001+08:00

飛凳呀~~經過中環街道, 看到一間店舖的櫥窗. 大家想到甚麼呢? 也許因為樓上店舖的關係, 平穩的擺放產品並不顯眼. 不過, 椅子被凌空吊起, 我有一點奇怪的感覺. 腦海即時出現這樣的一幕: Office 裡的 staff 初則口角, 繼而動武~~"飛凳呀~~""我閃~~"哈哈...

2008-11-11T19:20:00.000+08:00

Triple O's來自加拿大的 Triple O's, 2003 年進駐香港, 至今有 5 間店舖.Triple O's Regular Menu 的包包有 5 款, 包括: Original Burger, Mushroom Burger, BC Burger, Chicken Superme & Veggie Burger. 款式不算多, 不過份量十足.這是 Mushroom Burger Combo: 一個 Mushroom Burger, 一份薯條及一杯飲品.有沒有發現, 在麥當勞排隊的時候, 間中都會聽到有客人說: "雙層芝士漢堡走酸瓜" / "巨無霸不要青瓜"? 哈哈~~ 在 Triple O's 就不會有這樣的事情發生. 因為... 它的酸瓜不是夾在包包裡面的! 它被擺放在包裝紙的下層, 讓客人自行選擇, 將酸瓜夾雜在包包裡與否.我的 Mushroom Burger,

2008-11-10T14:49:00.000+08:00

好凍好凍天文台預測, 明天氣溫將下跌至最低攝氏16 度. (Source: Hong Kong Observatory)

2008-11-08T16:40:00.000+08:00

Angel-a-baby

2008-11-07T19:35:00.002+08:00

札幌元祖北海道拉麵<札幌元祖北海道拉麵>, 是傳說中難得正宗的日本拉麵餐廳. 試食後發覺跟在札幌食的拉麵 (舊拉麵街、拉麵橫丁、機場)真的差不多.在 Exchange Square 的 <札幌元祖北海道拉麵>, 好大碗呀! 它有多款湯底選擇: 特濃味噌, 豬骨, 鹽味, 牛油, 醬油等等. 而我最喜歡就是它的配料, 十分豐富, 有昆布, 荀乾, 芽菜 (好好味), 洋蔥, 栗米, 蔥花 (我的至愛), 還有兩塊日式叉燒. 我揀了豬骨湯底, 不會過鹹, 味道 ok. 炸雞香脆, 餃子也煎得可口.拉麵份量頗大, 一個人實在無法吃完. 我吃飽以後, 用筷子夾一夾剩餘的拉麵. 咦! 好似 "無郁過" 咁.

2008-11-06T17:26:00.000+08:00

New from StarbucksStarbucks 的兩款新產品. Crunchy Chiffon Cake (with Honey Comb)這款雪芳蛋糕, 不是特別鬆軟, 忌廉也不是特別滑溜. 我吃的時候, 大啖大啖, 感覺好像小時候吃生日蛋糕. 哈~~ 面層的蜜糖脆脆不好吃, 又甜, 又硬, 又黐牙. White Chocolate Peach Slice深紫色蜜桃味啫喱, 白色朱古力, 海綿蛋糕, 一層一層. 啫喱狀物體好甜, 白朱古力完全無味, 海綿蛋糕不知道甚麼原因, 濕淋淋的. 總括來說, 三種東西混合一起, no good.

2008-11-05T19:22:00.001+08:00

麥當勞世界兒童日 2008 熊啤啤大家好! 近日有沒有留意麥當勞 (分別由劉德華, 陳奕迅, 葛民輝, 林海峰及容祖兒錄音) 的電視廣告: "一齊嚟支持我有份設計的熊啤啤啦!" 麥當勞世界兒童日 2008 熊啤啤慈善義賣, 捐助麥當勞叔叔之家. 我是綠色啤啤. 我件衫就是由陳奕迅設計的. 除了我, 還有紅色, 黃色, 紫色及黑色啤啤.

2008-11-04T19:08:00.000+08:00

咖啡裡的蘋果?!在 PCC 飲咖啡, 面層的圖案往往都是一片樹葉. 大家有沒有見過這個蘋果? 哈~~

2008-11-02T14:18:00.000+08:00

唱 K 卡拉 OK 會聽到的歌：熱唱榜新歌試唱相士大隻西 (允光) 十四座借歪 (周慧敏) 我恨我痴心 (劉德華) X 100次松松姐姐的甚麼甚麼 sailormor 再見 puppy love ECHO 夢劇院盧海鵬 !還有一些大家都不知是甚麼歌, 卻有人在大叫的場面.

2008-11-01T10:18:00.000+08:00

十月訪問稿前日講十一月訪問, 記得之前十月訪問未開估人物可以開估, 內容就...... 只係俾開首和結尾大家睇：上期第一時間訪問新上任阿騮，今期轉換角度，探討退任公職人仕心態，所以題目叫「The 3-Ex」。請來蔡堅 (剛退任醫學會會長)，史泰祖 (剛退任醫學會副會長，新力量網絡主席) 和佘達明 (退任公共醫療醫生協會會長)。唔怕長氣，以新角度看事物是這一欄方向，所以今次由蔡堅去訪問史泰祖和佘達明。大家可從前會長角度看另外兩位被訪者，另再由我用筆和鏡頭，來一個冷眼旁觀，正是：「你站在橋上看風景，看風景人在樓上看你。」......x x x x x x x x x x x x x x x x x x ...... 雖然暫時離開了公職位置，

2008-10-31T12:35:00.001+08:00

Happy HalloweenHAPPY HALLOWEEN~~!

2008-10-30T17:02:00.000+08:00

又訪問又一個月, 又訪問十一月份將是第四期主編醫學會會訊, 出了兩期訪問, 反應不錯, 今期做會長謝鴻興問前立法會議員郭家麒.十月三十日, 農曆十月初二, 下午二時在銅鑼灣遊艇會露天咖啡座熱得汗流浹背, 大大太陽, 沒有半點秋意.幸好有 Amy 攞 5D 和 50D 加 (可射飛彈) 長鏡影相, 有秘書錄音加筆記, 有會長主問, 我, 負責食 (食物普通), 和搭咀. (不過, 最後我要將所有變成兩版訪問稿, 唔易.)

2008-10-29T19:13:00.000+08:00

「友出路」計劃「家庭醫生專業培訓課程」及「友出路」計劃剛主持「精神科藥物諮詢委員會」會議, 議題主要討論09年3月1日「禁毒研討會」流程和細節. 今次主題為家庭醫生如何處理青少年吸食精神科毒品問題. 這正好呼應另一議題：申請禁毒基金特別撥款, 舉辦「家庭醫生專業培訓課程」.相信09年禁毒大方向是善用現有關係網絡, 全方位幫助青少年. 而培訓和號召家庭醫生是醫學界重點響應.政府上年度成立 <青少年毒品問題專責小組>, 在律政司司長黃仁龍領導下, 積極研究如何對抗青少年毒品問題. 「友出路」是小組建議的一項計劃. 旨於聯繫社會各界力量, 透過不同渠道、不同方法，在建立禁毒文化的同時, 向年青人伸出援手, 「向毒品說不」. 這個計劃, 希望可為香港有心人士提供不同的選擇，攜手參與打擊青少年毒品問題.

2008-10-28T15:57:00.000+08:00

Angel 個 B 女Angel 個 B 女, 叫 Lena, 細細個 (2.8kg), 好得意(DOB 22/10/08, 寫低, 因為好快唔記得.)

2008-10-27T23:49:00.000+08:00

恆指插水式下跌無論參考匯豐, 恆生, Yahoo, 或是其他金融經濟網頁的圖表... 線條都是如此... 恆指插水式下跌呀~~這個動作呢, 沒有轉體, 沒有翻騰, 難度唔知算唔算高, 雖然入水直插沒有水花, 但相信大家都係俾:零分!! (Souce: Hang Seng Bank)

2008-10-26T18:59:00.000+08:00

圖片只供參考的 "和風芥末魚柳飽"麥當勞推出 "和風芥末魚柳飽" 及 "和風芥末雙層魚柳飽". 新產品, 當然要試一試. "和風芥末魚柳飽" 的包裝紙真的有點和風味道, 比起一般魚柳飽, 漢堡飽, 豬柳飽, 雞飽... 的包裝紙認真一點. 打開包裝, 它是一個有芝麻在外層的 "魚柳飽" (其實是換了巨無霸的外殼.). 哈哈~~ 外貌不同, 但內裡還是 "魚柳飽" 內的魚柳, 加入生菜, 還有不同的醬汁. 普通魚柳飽是白色的 tartar sauce, 而它就是淡綠色的 wasabi 醬汁 (少少辣). 如果大家喜歡 wasabi 的味道, 不妨一試. 看看我手上的 "和風芥末魚柳飽", 再看看海報裡 "和風芥末魚柳飽" 的造型...... 我腦海突然浮現一句 "圖片只供參考". 哈哈~~

2008-10-25T19:23:00.002+08:00

麥當勞兒童餐送小丸子玩具麥當勞兒童餐送小丸子玩具小丸子淋花: 花會升起這個會轉頭和奸笑

2008-10-24T15:08:00.000+08:00

附近的 <日本城>在西環十多年. 有天, 突然察覺, 附近除了 7-11 及 OK 便利店, 還有好多 <日本城>. 正街斜坡有一間; 德輔道西有三間: (正正在我診所 "後面" 有一間, 向西營盤方向走又有一間, 而向上環方向走都有一間). 稍為遠一點, 在上環街市附近又有一間. 換句話說, 環繞診所十分鐘步行路程, 一共有 5 間日本城! 雖然經常走過, 我甚少走進去購物. 寫這篇網誌的時候, 隨意瀏覽日本城網頁. 原來日本城在 1991 年開業, 到了現在, 它在香港分店已經超過 180 間! (唔怪得在我附近都有咁多間!) 不看它的網頁也不知道, 原來 <日本城> 以特許經營方式拓展海外市場, 店舖遍佈世界多個地方, 包括: 紐約, 三蕃市, 倫敦, 悉尼, 印尼, 馬來西亞, 菲律賓, 澳門, 還有杜拜~~ 杜拜都有日本城呀!不過, 日本好似無啩?! (想起二十年前,

2008-10-23T13:25:00.000+08:00

試玩 Canon EOS 50D 鏡頭套裝 (連EF-S 18-200mm f/3.5-5.6 IS鏡頭)Canon EOS 50D 鏡頭套裝：$15,080 (連EF-S 18-200mm f/3.5-5.6 IS鏡頭):幾好玩輕快唔貴可一鏡走天涯 (18-200), 重有防震鏡頭質素可以

2008-10-22T23:25:00.000+08:00

新BBAngel 終於生咗, 等我聽日去睇吓 BB 女先除了創造 second trimester 打羽毛球跳起殺波紀錄外, 唔知 post-partum 最快復出係幾時呢?(我自己則是斷手後兩個月復出打比賽)

2008-10-21T23:14:00.000+08:00

<喜萬年> 乳豬每次想吃乳豬, 我都會想起灣仔喜萬年.喜萬年三十多年歷史, 是一間老牌酒家. <炭燒乳豬> 是它的招牌菜. 乳豬皮脆卜卜, 沒有厚厚的脂肪. 完全沒有肥膩的感覺, 好吃. 無論平日或是假日, 喜萬年的乳豬都很快售罄. 如果大家為乳豬而來, 我建議大家訂座的時候順道預留.嘩! 不是看看餐牌, 都不知道乳豬的價錢上漲! 大家留意, 逢星期日是半價的喎~~

2008-10-20T12:16:00.000+08:00

亦舒小說正在閱讀亦舒的新書 <三思樓>. 逛書店, 見到天地圖書推出亦舒珍藏本 (共 14 冊):玫瑰的故事我的前半生喜寶朝花夕拾流金歲月歎息橋傷城記慰寂寥縱橫四海蓉島之春特首小姐你早漫長迂迴的路靈心大君亦舒的作品眾多, 究竟是根據甚麼準則揀選這14 冊作為珍藏套裝?大家或者估不到, 亦舒每一本作品我都看過. 想起從前寫過一篇文章: 心情不佳，幸好亦舒出了新書。散文也好，小說也不錯，只要不是推理和偵探小說。(那個叫小郭的偵探做主角，叫人吃不消。)亦舒寫得好嗎？當然好，有市場作定論。不過由我說出來，有欠客觀。她每一本書我都會買，就算是邊看邊罵，也會第一時間看完，下一本也一定不會錯過。對亦舒作品，有一份特別感情。讀著時心裡特別平靜，有一份莫明的安全感和熟識。小學開始已讀亦舒：荳芽集，留英學生日誌等。不開心時，考試時，給責罵後，受了委屈等，都會到圖書館看一本亦舒，可以提供暫時的避難所。

2008-10-18T20:00:00.002+08:00

竹炭芝麻黑豆卷這是 "竹炭芝麻黑豆卷". 蛋糕加入 "竹炭粉" (聽聞食用竹炭具淨化腸胃、幫助消化的作用?! 好懷疑......), 變成黑漆漆的樣貌. 餡料有: 白色的鮮忌廉, 灰色的黑芝麻忌廉, 紅豆及黑豆. 雖然顏色有點深沉, 不太吸引; 味道卻十分之好. 黑芝麻味香濃, 忌廉滑溜, 豆豆有口感, 蛋糕都好軟綿 (而且包裝美觀). 近期極力推介.

2008-10-17T11:11:00.000+08:00

禁毒常務委員會經過上環, 抬頭望到禁毒處巨大宣傳 poster. 零七年開始, 我以 <香港醫學會代表> 身份成為禁毒常務委員會轄下 "戒毒治療及康復小組委員會" (Sub-committee on Treatment and Rehabilitation) 成員. 同時, 我亦以 <香港社區精神醫學會代表> 身份參與這個小組委員會的 Subcom "加強醫護界與非政府機構合作治療濫用藥物工作小組" (Working Group on Strengthening Co-operation between Medical Practitioners and Non-Government Organisations on Drug Treatment) 工作. 剛剛收到禁毒常務委員會來電, 再多一個身份! 今次以個人身份, 被 appointed 成為 "禁毒常務委員會" (Action

2008-10-16T12:13:00.000+08:00

掟蕉資料來源: The Standard 16-10-08昨晚看新聞, 今早看報紙, 對議員掟蕉事件有以下兩個想法:(1) 甚麼人玩甚麼鳥!選了這兩三隻嘢出嚟, 純粹搞局, 為出鏡而出位......(2) 經濟還未到最差的低位.因為...... 經濟到了最低迷的時候, 掟幾隻蕉出嚟應該會有阿公阿婆去搶!x x x x x x大家知道嗎? 今天是美國的 National Boss Day~~!! 按照習俗, employee 為了答謝老闆的善待, 特意在這天送上小禮物或心意卡.

2008-10-14T19:36:00.001+08:00

Pecan Pie某天午飯, 我點了 Pecan Pie 做甜品.突然想起, 在不久之前, 有人問我: "Pecan 跟 Walnut 有沒有分別?" 望著這件 pecan pie (如果真的用 pecan 做材料的話), 它的樣子跟 walnut 十分相似! 而味道也沒有太大差別. (感覺上, pecan 沒有 walnut 的點點苦澀味. 不過, 也許廚師加入大量糖漿在這個 pecan pie?!) No clue wor.在 internet 找來它們的樣子. 左邊是 pecan, 右邊是 walnut. hm... 咁究竟除了外殼 (還有名字), 它們是否沒有分別的呢? 哈~~

2008-10-13T19:49:00.003+08:00

醫學會廣州考察失蹤了兩天, 其實是隨醫學會前往廣州進行考察. 星期六早上, 我們一行八人前往廣州, 就早前 "三聚氰胺" 奶粉事件, 考察當地治療嬰幼兒腎結石的方法. 10 月 11 日翡翠台六點半新聞片段~~ <廣州第一市人民醫院> --- 市政府指定檢查及治療腎結石的醫院.

2008-10-09T19:08:00.000+08:00

Halloween 蛋糕Halloween 來了? !前往 Starbucks. 本來不打算吃蛋糕的, 不過看到最新推出 Halloween 主題的 Apple Cheesecake, 忍不住買了一件. 除了這款以南瓜 + 蜘蛛網作裝飾的圓形蛋糕, 還有另一款是以蝙蝠 + 蜘蛛網作裝飾的. 外貌及顏色都好應節, 不過味道十分麻麻.

2008-10-08T19:05:00.000+08:00

醫學會會訊 --- 訪問專輯昨天談到, 下期醫學會會訊的訪問專輯嘉賓陣容鼎盛. 繼早前完成訪問的 "上半埸", 今天下午在旺角維景酒店進行訪問的 "下半場". 時間緊迫, 既要審閱會訊的稿件, 又要整理相片, 撰寫編者的話及訪問專輯, 今晚還要開會. 忙碌...給大家先睹為快, 一些訪問的照片.訪問 "上半埸", 充當攝影師的我. 訪問 "下半場", 我與 "特派訪問員" 的照片. 哈哈~~

2008-10-07T08:09:00.001+08:00

I'm Latte繼九月份訪問梁家騮議員, 十月份的醫學會會訊都會有訪問專輯. 而且今次訪問嘉賓陣容鼎盛. 我在此先賣一個關子, 保持神秘感.至於訪問內容, 跟上次一樣, 我會順道介紹餐廳的菜餚. 讓我在此預先透露今次訪問的地點 --- 喜來登酒店咖啡室. 當天午餐後, 我點了一杯 Latte. 看看它的杯子, 寫著 "Latte Glass"! 如果是 Mocha 或 Cappuccino, 杯子是否都會寫上它們的名字呢? 哈哈~~

2008-10-06T13:23:00.000+08:00

醫坊專題故事 <抑鬱症>早前頭條日報關於 "抑鬱症" 的訪問, 出街了~~　( 專題故事 P.10 & P.12)抑鬱症是一種情緒疾病. 判斷是否患上抑鬱症, 主要懷疑患者有否持續出現 "一加四" 的情況 (兩大主要病徵之一, 及七種次要病徵中的四項). 治療抑鬱症, 一般都是混合藥物治療及心理治療. 抑鬱症是一種病症, 有明確的診斷, 經過治療, 可以康復. 資料來源: 頭條日報 <醫坊> 2008 年 10 月

2008-10-04T07:14:00.000+08:00

Piroshky 俄羅斯麵包因為鄰近醫院, 以便巡房, 某天前往雲咸街的 Balalaiki Russian Restaurant 吃午飯. 看到 menu 內有即叫即做的 "俄羅斯麵包", 好吸引. 兩個小小的包包, 放在一隻畫花的大碗內. 不知道真的即叫即烘, 還是即叫即叮, 麵包熱騰騰的; 沿著切口撕開麵包, 冒出陣陣熱氣. 麵包的餡料分別是磨菇及免治豬肉. 好食喎! 後來在 internet 查探, 這包包的名字叫 Piroshky (Pirozhki). 根據 wikipedia, "Piroshky is a generic word for individual-sized baked or fried buns stuffed with a variety of fillings." 而它的有餡料有多種, 包括: 果醬, 茅屋芝士, 薯仔, 磨菇, 洋蔥, 肉類,

2008-10-03T16:10:00.001+08:00

看報紙學語文這邊相, 雷曼清盤, 美國政府注資 AIG, 歐洲三國注資富通, 美國英國陸續注資金融體系, 香港東亞擠提, Bush 推出 7000 億救市方案, 全球陷入金融危機...... 那邊相, 中國的牛奶被驗出含有三聚氰胺 (工業用化學品). 根據食物安全中心, 三聚氰胺測試不合格的食物樣本日漸增加. 除了牛奶, 還有一系列的奶類製品: 雪條, 糖果, 朱古力, 餅乾...... 接近半個月了, 每一天, 無論閱讀任何中英文報紙雜誌, 內容都會是關於 "環球金融危機" 及 "三聚氰胺奶類製品". 這就是看報紙學習語文的時間~~Global financial crisis 環球金融危機Financial turmoil 金融風暴/騷動Nationalisation 國有化Take over 收購File for bankruptcy protection 申請破產保護Wall

2008-10-02T16:47:00.000+08:00

你回來吧你回來吧自從我到新城財經台那天, 你忽然離開了我, 已經整整三天了可能我不夠細心, 照顧不周, 對你不好但, 我們一起已三年多了你走後, 我四處尋找、留言如果你會看我的網誌, 見字請回眼鏡呀!你回來吧!

2008-10-01T11:17:00.000+08:00

"病人權益與排毒美顏"Another old article about patients: Patients' Rights拜讀蔡堅會長於上一期會訊「會長的話」題目「佢o地想點?」中談及病人態度：「問題的核心是：病人期望我們能夠像家長一樣，當他們六神無主時，能給予他們清晰明確的指引；病人又希望醫生能夠像聖人一樣，不食人間煙火；但在過往十多年來，他們卻已不斷地被灌輸那些病人及消費者權益等概念，並且相信他們和醫生應該有著完全平等的地位：他們有權和醫生談判如何進行治療，有權知道每一個醫療細節及任何可能於治療後出現的後遺症，有權免費享用最先進的醫療科技，卻又無需為自身的健康付出任何代價，如多做運動、戒酒、戒煙或戒濫用藥物等。當他們的身體健康敗壞時，也歸咎是醫生的錯。如果提議一些醫療改革，牽連他們需要作出貢獻時，他們卻又喊打喊殺。」當真是感同身受，當下也來起哄，寫文舒發一下。病人權益起沿自人權。

2008-09-30T19:43:00.001+08:00

Butcher's PlatterHoliday Inn Golden Mile 地庫的 Delicatessen Corner 是一間德國餐廳. 餐廳的一角售賣各式各樣的 cold cuts, sausages; 而另一角則售賣蛋糕, 批餅, 曲奇及朱古力. 有時候前往 Holiday Inn CME , 我會在此吃飯. 曾經吃過好味的牛尾. 每次都在 menu 尋找, 不過不是每次都有. 這是 Butcher's Platter. 份量超級大, 一個人一定吃不完.

2008-09-29T18:52:00.000+08:00

新城財經有 TV 台今日又有新城財經台訪問, 不過今次一定要去中環中心, 因為是Net TV 加澳門有線做直播.題目是熱門話題: 腎結石 (but not just melamine stones)因為是 visual more than just aduio, 所以雖然是 short notice, 依然準備了 X 光片介紹腎石診斷:平面 X 光: KUB 還有 more advanced 的電腦掃描 CT Urogram:

2008-09-28T10:50:00.001+08:00

歷久常新的舊文新貼: 打斷話柄最近常被人打斷話柄，根本連一句話也不能說完。打斷人家的說話，其實是很不禮貌的行為。自幼稚園開始，老師已教我要等別人把話說完，不要插嘴。就是對方長篇大論，也應盡量保持禮貌，或只作適當暗示，例如微細的身體語言。家庭醫學專科臨床考試時，打斷病人話柄，是要扣分，甚至會引致不及格的。可是，現在好像不再重視這一套了。解釋病情時，病人會打斷你的話柄。買電器時，售貨員會在你描述要求時不斷插話。上餐館點菜時，侍應生甚至會忽然丟下你，一聲不響的跑到別處或張羅，或談話，十分鐘後再回來，就像沒有事發生過一樣。這些我都會視為沒有禮貌的表現，可是又發作不得，因為這現象太普遍了，人們都習以為常。就連小朋友在父母說話時忽然來一句：「不用解釋，解釋就是掩飾！」跟著別轉臉跑了開去，父母也不以為意，可能還會覺得子女蠻聰明的。有人說，這是因為香港人生活緊張，步伐節奏快，所以沒耐性聽人家說話。

2008-09-27T09:16:00.001+08:00

<醫坊>忽然想起做了兩個報紙訪問, 應該出咗街啩? 記得九月初, 完成我訪問別人的稿件(梁家騮), 再要修改我被訪問的稿件. 繼 9 月份刊登於頭條日報 <醫坊> 關於失眠的專題故事, 我再次接受 <醫坊> 的訪問. 是次訪問題目是鬱抑症及焦慮症, 我估將會在下期 <醫坊> 的 "都市情緒病" 專輯內刊登. 除外, 我兩星期前也曾接受經濟日報關於睡眠質素的訪問. 不過...... 一如以往, 我總是攪不清楚所有訪問的出街日期?! 我知道 <醫坊> 有 online version, 但其實它在哪裡派發, 我倒不太清楚?! 哈哈! <醫坊> 9 月份的網上版本, 提供健康資訊. 大家有空, 可以一看.

2008-09-26T09:09:00.000+08:00

秋秋意下午躺在泳池邊, 能 smell 秋意. 氣溫還是31度, 大太陽, 池水也溫暖. 但意境和感覺就是不一樣, 無咁熱, 聽到 background 聲音有點不同 (是氣壓和昆蟲的改變?), 彷彿還聽到樹葉正為自己的脫落做準備. 大氣中負離子數量不同了? 有一股很難形容, 或許正是秋意的氣味.悲秋秋意和悲情傳統上是相連的. 再加上金融海嘯、毒奶風暴、克格比颱風, 容易令人情緒低落. 我告訴病人, 悲秋是正常, 但不要像 Eason 那次「傷春」, 別以為無聊凉薄, 用意是說, 情緒或外在問題多大, 還有健康身體嘛.立秋今年立秋在 8 月 7 日, 代表秋天正式開始. 但中秋 (9 月14 日) 卻是多年來最熱的中秋節. 今次想說的, 是有句俗語: 「閒過立秋」, 意思是形容有些事情是常見和必然發生的, 例如股市升趺, 就像每年必經的立秋一樣, 無乜咁特別.

2008-09-25T12:52:00.001+08:00

東亞擠提竟然東亞銀行擠提! (唔知點解即時聯想起陳伯強嘅煙雨淒迷. 遲啲又填番首詞為記先.)真是百年一遇. 整個下午都是告急電話和 sms, (好像立會選舉!). 我自己一點也不信, 所以沒有行動. 不過大家恐慌絕對可以理解: 雷曼兄弟、迷你債券、Barings 的神奇小子、國商銀行、Fannie Mae & Freddy Mac、金融海嘯、甚至南亞海嘯 (為甚麼又不可以「東亞」海嘯呢?), 那一樣不是百年不會一遇? 還不是一一發生了?還有, 俗語有云: Don't Believe in Anything until It's Officially Denied.死未? 點算?

2008-09-24T07:04:00.000+08:00

又打風, 奀皮「渣古」無 la 家又打風喇... 打風, 大家除了忙於搶購豆豉鯪魚及麵包, 還會睇定醫生攞定藥. 昨天, 一個奀皮仔來睇醫生, 手上拿著這個姿勢的 "渣古" 模型. 於是我即刻幫渣古影相, 俾大家睇. 哈哈~~ 下午 6 時天文台改掛 8 號風球. 我比平日早點回家. "黑格比" 雖然只是途經香港, 不過好大風呀, 重大風過上次十號風球呀!

2008-09-23T07:44:00.000+08:00

ēpöch coffee bar & desserterie永豐街的 ēpöch coffee bar & desserterie. 店內的音樂角落, 擺放各種類別的 CD. ēpöch 全店採用 illy 咖啡. 除了咖啡, ēpöch 還有咖啡雞尾酒, 紅白酒等等. 這是 7-layer valrhona chocolate cake. 數一數, 真的有七層, 而且每一層朱古力的口感都不同. 好食!

2008-09-22T07:13:00.000+08:00

醫學會羽毛球賽又是一年一度醫學會羽毛球賽我由中三開始一直有參加羽毛球賽, 不過懶於練習, 球技麻麻. (威水史包括中學學界港島區團體冠軍、醫學院和舍堂 Team Captain、MVP (最有價值球員 [註: 未必最好波])、女生舍堂教練等.) 自己其實鬥心不大, 近年很少參加 formal 比賽.今年我的 mix-double 新 partner Angel 個肚籮咁大, 原先準備只往影吓相, 不過球友阿趙同我報咗乙組 (無咁勁) 男雙, 打就打啦. 總共五隊, 循環制, 三十一分, 一局過.今年喜見各項目參賽人數增加, 甲組男雙, 尤其精彩. 至於我呢, 四局全勝, 居然有得贏! 講真對手實力不弱, 最刺激一場, 對兩位廿六歲師弟, 輸三比十四下, 追至三十一比廿九險勝! 比賽中要控制打法, 照顧心理, 更要面對熟悉我球路的旁觀者違規大聲教路 (不過我始終當玩, 無所謂.), 真是「

2008-09-21T07:39:00.001+08:00

Difficult Patients昨日的「酒店風雲」算不算 difficult patient?其實未算. 可能老了睇開了, 可能 house-keeping (http://hk.rd.yahoo.com/blog/mod/art_title/*http://hk.myblog.yahoo.com/cheng-chiman/article?mid=649) 做得好, 近年都好少介懷, 只不過講開又講, 列舉一些近期個案:-阿媽病, 帶阿仔順便問是否包皮過長, 要檢查, 要解釋, 重要寫轉介信, 重要講解流程: 點約、點睇、點做、幾錢. 阿仔只收診金, 都覺得唔應該, 猛問點解要收錢. 最後俾咗, 都要問可否攞啲傷風、咳、退燒葯-公司醫療卡差不多到期, 男病人要求先簽下多張 voucher, 以便日後慢慢扣數. 當然禮貌拒絕. 男病人立即大聲質問: 「點解唔得?」隨即留難,

2008-09-20T07:54:00.001+08:00

酒店風雲「酒店人」帶一外籍男子嚟睇醫生在大堂登記時, 「酒店人」已大呼小叫: 「幫他止血, 幫他止血!」以為乜事, 問姑娘, 話「外籍人」手、臉損傷, 並非那些大出血入嚟酒店人重申: 「幫他止血!」後, 立即大聲講電話外籍人迷迷茫茫, 滿身酒氣, 問非所答, 話 shaving, shaving吓? 剃損十幾笪, 額頭、兩邊臉、上下唇、双手?再問. 想答. 酒店人收線搶答: 「幫他止血!」「剃鬚剃損. 唔使問, 他英文唔好.」其實血已止, 但始終太多 unknown, 太多 uncertainties.唯一結局: 請往急症室唔知急症醫生會唔會處方「特敏福」呢? 點解?因為根據神探阿蒙估計, 「外籍人」曾接觸活禽鳥, 特別是雞, 被鳳爪所傷, 「特敏福」可預防禽流感!

2008-09-19T09:43:00.000+08:00

Project Mac 筆記 1A仔, 十幾歲, 濫藥 (現在稱為吸食精神科毒品以突顯嚴重性, 但我覺得還是濫藥較中性) 四年, 早期「隊草」(吸食大麻), 後轉為「索K」(鼻孔吸入氯胺酮 [ketamine]), 約每星期一次, 每次「一劃」(即一份, 約$100, 約0.35mg).見A仔時他已主動戒藥三個月, 處於 Action/Maintenance Stage, 即已有行動去戒, 我的任務是鞏固他的信念和行動, 以達至長期戒藥, 不再復用的目標.Favorable factors: 濫藥量不大、不頻密, 主動戒藥, 開始打拳, 離開供應者 (不過只是因為「入咗冊」[坐監]), 女友、家人無濫藥Unfavorable factors: 對濫藥始終戒心不大 (過年過節、生日「玩吓」[他們喜歡稱玩藥] 無壞), 無學業或事業, 家庭支援不足, 親人可能離世, 無長遠目標和計劃 (

2008-09-18T10:32:00.000+08:00

驗出新動力 Project Mac禁毒處大型 pilot project "驗出新動力 (Project Mac)" 九月十七日下午終於由我於診所會診兩位濫藥青少年正式開始了 field work. 暫時由我做 pilot 中的 pilot, 試試 logistic 等, 再作 evaluation.Project Mac 的理論是透過驗身這誘因, 使濫藥青少年見曾受動機面談 (motivational interview) 訓練的醫生, 我們了解他們處於戒毒的那個 stage (pre-contemplation, comtemplation, determination, action, maintenance, relapse), 再按情況引發改變或加以輔助.我是唯一由禁毒處內小組計劃、到大會討論、到與東華合作、並真正前線參與的醫生, 最能感受到大型計劃的難處! (現在還是

2008-09-17T11:07:00.000+08:00

<經典可口可樂> II記得我早前介紹過的 <經典可口可樂> 嗎? 可口可樂先後推出兩款具有收藏價值的限量版. 8 月份推出 <經典可樂菱形> 設計, 及 9 月份推出的 <經典可樂瓶> 設計.<經典可樂菱形> <經典可樂瓶>

2008-09-16T18:15:00.000+08:00

訪問新任醫學會月刋主編, 今期做一篇專訪, 寫一篇編者的話, 搞咗成個星期, 好忙: 上一期編者的話中提及，要增設一個訪問專欄，像英國植物公園裏架空小橋般，供讀者以另一角度，近距離接觸大家平素常見，可能熟識的人物。今期熱爆人物，當然是出爐立法會議員 (醫學界工能組別) 梁家騮醫生。於是坐言起行，順利約會梁議員於九月十一號晚上接受本刋專訪。不過本人業餘過業餘娛記，眼高手低，被怎樣去訪問一位能說會道，經選舉論譠洗禮議員這問題弄至徹夜失眠，急就章下只好抄襲傳媒流行形式，來一個「志文飯局」。食物方面，自然是借機會推介醫學會灣仔會所美食。人物方面，則找來會長謝鴻興醫生助陣，後來梁議員的壁球友，我們其中一位副會長周伯展醫生亦聞風而至。形式「行貨」，表達卻不能「行」，有幸找來我的同學，擅長以鏡頭感動讀者的攝影家彭麗雯醫生，所以這次專訪，即使文唔得，相一定得。

2008-09-14T09:52:00.000+08:00

中秋中秋節, 獲贈一盒 <星巴克月餅>. 在這之前, 我從來也沒有想過 <星巴克月餅> 是甚麼的一回事. 這陣子, 店員經常拿著一 tray 切得細細件試食的月餅走到我跟前, 可是我對月餅興趣不大. 原來, 星巴克的月餅有兩種味道 --- (1) Apple Black Tea Bliss (2) Coffee & Nuts Concerto. 我向來對月餅沒有研究. 它們沒有我們傳統月餅那麼油淋淋, 又沒有港式味道那麼怪異. hm... 我會形容為 "西式" 月餅. Apple Tea 略甜, 而 Coffee 好像朱古力味. 哈哈~~ 正當我準備將月餅盒丟掉的時候......咦~~ 支持環保喎!"將完整的星巴克月餅盒交回星巴克咖啡店, 即可獲享中杯裝鮮奶咖啡一杯, 延續秋日暧意."

2008-09-13T13:19:00.000+08:00

醫委會聆訊審足成日 (9 am - 6:30 pm) ~~ 係我審人, 唔係人哋審我.返 clinic 仲要睇症. 結果... 頭痛... 飯都無食, 就睡覺了.Message to doctors, esp family doctors:In 2002, the Medical Council noticed that some non-specialist doctors had been circumventing the law by using the title of "doctor in a particular field" or "某科醫生". In 2002, the Medical Council promulgated in Issue No. 7 of the Newsletter that use of such a title by a

2008-09-11T10:01:00.000+08:00

看圖估 phraseA commonly used phrase, which I like to use also:

2008-09-10T12:23:00.001+08:00

La Maison du Chocolat 上星期, 行經 PP, 走入 La Maison du Chocolat. La Maison du Chocolat 的朱古力沒有獨立包裝的 (我比較喜歡獨立包裝, 方便進食.) 在店員推介下, 我買了一盒獨立包裝的 caramels, 作為開會時的零食. Caramels 的味道有多款, 包括: vanilla, chocolate, chocolate and almonds, chocolate and pistachio, coffee and coffee & hazelnuts. La Maison du Chocolat 是法國著名朱古力品牌, 亦是唯一入選法國精品聯合會 Colbert 的朱古力店會員. 它在 1977 年由法籍朱古力大師 Robert Linxe 創立, 30 年來歷久不衰, 分店跨進倫敦、康城、紐約和東京;

2008-09-09T12:29:00.000+08:00

蝴蝶效應看選舉很喜歡「蝴蝶效應」(butterfly effect) 這個 term, 雖然背後算式很深, 睇極唔明, 但其實是將「阿媽係女人」數學化, 演算出任何一個細微變化, 經系統擴大後, 也可以影響深遠.My observations and querries:自由黨全軍覆沒, 是否梁展文事件的蝴蝶效應?另, 梁家騮當選, 又是什麼蝴蝶拍翼引發他的參選念頭?(今個星期四我會以 MA News Editor 身份訪問阿騮, 同時介紹灣仔 Club House signature dishes, 還有星級攝影家 Amy Pang 義助攝影 [可到 http://amypang.net 睇吓佢作品], 大家留意!)

2008-09-08T12:23:00.001+08:00

立法會選舉結果2008 年立法會選舉結果~~ (資料來源: 立法會選舉網頁)醫學界功能組別香港島史泰祖醫生及勞永樂醫生在港島區競選失敗. 立法會就只有梁家騮一位醫生了.

2008-09-07T11:12:00.000+08:00

House-keeping in the consultation processStill working on CME for family doctors. Remember when I sat for the MRCGP Exam many years ago, there were various models for the consultation process (which were to make the process more systematic). In Roger Neighbours' Model, the final stage of a consultation is house-keeping, which is the management of the feelings etc of the doctor himself. This

2008-09-06T10:35:00.000+08:00

都市日報訪問早在 8 月中, 曾經接受都市日報 Ray Lai 一個關於 "失眠" 的訪問. 記得 Ray 說過訪問將於 8 月28 日刊登. 不過後來忘記了, 直至有朋友告訴我, 在都市日報看到我的訪問! 昨天下午, 我再次接受 Ray 的訪問. 都市日報將會在九月尾及十月尾出版一份名為 <醫坊> 的特刊, 與讀者分享健康資訊. 其中一個系列的專題是 "都市情緒病", 而昨天的訪問, 就是探討 "鬱抑症" 及 "焦慮症". 有興趣的話, 大家不妨留意. (因為我自己實唔記得, 亦無睇開頭條. )

2008-09-05T12:18:00.001+08:00

CME 持續醫學進修昨晚, 醫學會每月例會.作為 CME Committee 及 CME Organising Subcommittee 的 Co-chairman, 我就 "持續醫學進修" 提出一項建議.基於非專科醫生每年都需要參與 CME 活動, 我有意 reform HKMA CME 的 structure, 使大家可以更有系統的進修. 是次項目的主要對象是 "家庭醫生". 其實自周一嶽揚言推動家庭醫生觀念後, 政府根本從未有任何配合機制或撥款, 每年加入家庭醫學專科訓練的醫生卻減少中, 反而非專科醫生卻每見自發和自費 (talking about 幾萬銀學費) 參加相關進修 .我們希望藉現存的 CME 活動, 更有效率地推廣家庭醫學 training. 根據 "家庭醫學" 範疇, 我們會將所有 CME 課程 structurize; 主要分為 Core & Elective

2008-09-04T09:13:00.001+08:00

Palace Cafe Lunch Menu早前, 寫過 Palace Cafe 蛋糕篇, 今次寫它的午餐. 餐前麵包份量很多, 而且每次的款式都有點不同, 間中還有合核包或橄欖包. 侍應生會問客人要牛油還是橄欖油. Set Lunch Menu, 雖然不是每天更換, 不過款式有很多. 而且每款有著不同的配搭, 總是令人有一種一次過嘗試許多食物的感覺. 份量十足, 味道不錯. 價錢 ok, 2 course, $160. Duck Breast & Salmon with Angel Hair Papaya & Lobster, Parma Ham & Romaine Roll, Salmon & Cheese on Toast Seafood Linguine with Pan Fried Goose Liver King Prawn & Sea Bass on

2008-09-03T09:04:00.000+08:00

家庭醫生開業錦囊：給師弟妹的一些忠告Yesterday, attended ACAN meeting at lunch time and HKMA CME Committee meeting at dinner time. Both talked about family doctors. So, quote an old article about family doctors below:家庭醫生開業錦囊：給師弟妹的一些忠告先决絛件1) 找出一個「家庭醫生」的定義, 並使自己相信. 因為「家庭醫生」的定義日新月異, 本身已是持續醫學進修的大好課題. 至於家庭醫生和家庭醫學的分別, 則要留意曾就「新的特首」釋法的人大會否短期內協助分解.2) 你下一個任務, 是將這定義向每一次來看病都問你什麼是家庭醫生的病人解釋. 不過你要注意有些病人特別敏感, 例如有些渴望成家,

2008-09-01T17:11:00.000+08:00

即棄筷子霉菌量近超標資料來源: 經濟日報 01-09-08You might not be able to understand what I was talking about. Neither did I.

2008-08-31T12:52:00.001+08:00

不識寫的中文字?!一些 "口語化" 的字, 無法寫下來. 我唯有用我獨特的語言文化表達. 哈~~ 大家猜到我在說甚麼嗎?

2008-08-30T10:15:00.000+08:00

立法會醫學界功能組別選舉論壇昨晚, 香港醫學會在中環會址舉辦 2008 立法會 (醫學界功能組別) 選舉論壇. 有興趣可以睇吓: http://www.hkma.org/forum2008/index.htm. 不過片長兩個幾鐘, 而且火爆前會長蔡堅又忽然去咗加拿大, 只是留下問題, 其實是指控, 話楊超發以權謀私等, 但又沒有 follow-up, 所以無人鬧交, 只有 standard 遊花園.唯一想講係, 而家選議員, 唔係選特首, 問嘅同答嘅卻常常出現雄圖大計, 例如怎樣改革醫管局啦, 醫療改革等等. 但議員只有 1/60 票, 而且受立法會建制所限, 真正能做的不多, 最佳例証就是「長毛」.

2008-08-29T10:28:00.000+08:00

匆忙訪問昨天下午, 我接受新城財經台一個關於 <食物中毒> 的電話訪問. 今次想說的, 並不是訪問的內容, 而是訪問的經過. 下午 1 時 10 分, 接到新城財經台 Christine 電話, 問我有沒有時間做一個關於 <食物中毒> 的電話訪問. 我問清楚日期及時間, 答案是 "即日, 下午 1 時 50 分". 內容就是: 一般內容, 講自助餐中毒等啦. 由於是直播訪問, 到了差不多時間, 電台來電. 一如以往, 我拿著電話聽筒, 等候訪問. 聽收音機播放, 突然~~ "我們今天有香港醫學會會董, 鄭志文醫生. 鄭醫生, 你好..." 咦! 這是正式開始訪問嗎? 我的即時反應: "你好, 大家好!" 訪問就是在這樣突如其來的一句說話後開始了. 訪問途中, 女主持發問過後, 突然有一把男聲插入. 我完全摸不著頭腦: 他是誰呢? 是工作人員(聲音無出街), 還是要接上講話呢? 噢!

2008-08-28T10:30:00.000+08:00

<一碗麵>"拍黃瓜" 是我喜愛的小食. 不過, 不是每一間食店的 "拍黃瓜" 都是 "拍" 的. 許多時候, 它們只是 "切黃瓜". 我曾經在 "斬大舊叉燒" 裡提到, 食物的切法會影響口感. 當在一間未嘗試過的食店點拍黃瓜, 我會有一點點期待. 如果是一碟 "切黃瓜" 放到我的跟前, 我會細聲的說: "hm... 都唔係拍的!" 我就是覺得, "拍" 比 "切" 的好食得多. <一碗麵> 的拍黃瓜, 屬於 "拍" 黃瓜的好例子. 哈哈~~ 我每次的指定小食, 味道不錯. <一碗麵> 是傳說中全城最昂貴的麵店. 它位於星街, 地方不大, 簡陋裝修, 開放式廚房. 招牌是 $180 的 "極品牛肉麵"; 其他款式有紅燒牛肉麵, 香蔥三蝦麵, 特色炸醬麵, 蠔豉肉片麵, 北菰生根麵, 雪菜肉絲麵, 嫩雞青菜麵等等. (價錢由 $80 至 $150.) 這是 "香蔥三蝦麵".

2008-08-27T11:06:00.000+08:00

Palace Cafe 蛋糕篇早前寫了一篇關於 IFC Palace Cafe 的日誌. 雖然沒有試過它的 "電影外賣", 我間中也有前往吃飯. 它的午餐有多款選擇, 價錢及份量 ok, 而且味道不錯, 值得推介. 不過... 如果大家認為甜品是重要環節, 也許會有點點失望. 今次先談談它的蛋糕, main course 留待下次再寫. 一個 set lunch, 加 $40 一件蛋糕. 曾經被它雪櫃裡多達十款的蛋糕吸引. 還未吃完午餐, 我已經想著要試蛋糕. 在不同的日子, 吃過 "紅豆綠茶栗子蛋糕" 及 "黑森林蛋糕". 兩款蛋糕內的 "海綿蛋糕", 口感同樣粗糙. 綠茶蛋糕的忌廉及蛋糕都混入綠茶味道, 過份濃郁. 紅豆沒有煮透, 有點硬; 一粒一粒的混在底部及鋪在面層. 黑森林就是朱古力+ 忌廉 + cherries; 普普通通, 沒有特別.

2008-08-26T10:00:00.000+08:00

限量版 <經典可口可樂>從來, 我對可口可樂並沒有研究, 我只是在偶然的情況下在汽水機買了這權可樂. 原來... 它是具有收藏價值的限量版! 在雜誌看到, 可口可樂會先後推出兩款限量版 <經典可口可樂>. 8 月份率先推出 <經典可樂菱形> 設計, 而 9 月份則推出 <經典可樂瓶> 設計. 據說, 它們只會在指定的汽水機售賣, 而且數量有限, 售完即止.這就是限量版罐裝 <經典可口可樂>!

2008-08-25T10:56:00.000+08:00

Joint Professional 卡拉 OK 比賽星期日下午, 5 個專業團體 (香港醫學會, 香港牙醫學會, 香港律師會, 香港測量師公會及香港會計師公會) 聯合舉辦卡拉 OK 比賽. 地點是銅鑼灣 CEO Neway. 參賽者共有 15 位 (每個團體派出 3 個參賽者), 每位表演時間不多於 5 分鐘. 獎項有 8 個 (冠, 亞, 季軍; 台風獎, 勇氣獎; 模仿獎 (最似原唱者); 最有個人風格獎及最受現場歡迎獎).醫學會的代表有陳以誠醫生, 龐朝輝醫生及黃治東醫生, 參賽曲目分別是 <打回原形>, <情非首爾> 及 <月半小夜曲>. 全場約有 80 人, 大家都興高采烈. 醫學會有會長謝鴻興醫生, 會董余詩詩醫生及我出席, 為我們的參賽者打氣. 結果, 我們派出的參賽者全部都得獎喎! Yeah~~ 亞軍 --- 黃治東醫生季軍 --- 龐朝輝醫生最有個人風格奬 ---

2008-08-24T10:36:00.000+08:00

保護兒童, 我們有責!早前, 看了法律改革委員會諮詢文件, 我同意兒童應該特別受到照顧和保護. 這幾天, 在報章看到一些虐兒報導. 其實除了在社會層面保護及照顧兒童, 家庭方面也應該負上重大責任. 翻開報紙, 每月都有疏忽照顧兒童 / 虐待兒童的不幸事故. 不負責任的父母, 不單沒有好好照顧及保護子女, 反而令無辜小孩身心受創, 甚至死亡. 想起我做 houseman 時, 也曾經揭發虐兒個案. 當時, 我在小兒外科病房工作, 一個不足一歲小孩子被收入院. 嘴巴受傷, 而傷口是被灼傷的. 大家都忙於給予小孩治療. 我看見小孩子上下唇都被灼傷, 有點懷疑. 一個不足一歲的小孩子, 不可能自己進食, 為何嘴唇會嚴重灼傷? 於是我向教授提出 child abuse 的可能, 我們給他照 x-ray. 果然發現, 他身上有多處新、舊骨折 (multiple fracture),

2008-08-23T16:05:00.000+08:00

慢性疾病趨向年輕化星期四, 新城財經台 Christine 來電, 即時做了一個關於 "慢性疾病趨向年輕化" 的錄音訪問. 當日下午, 已經播放了. 其實不止香港, 其他國家也一樣, 一些常見慢性疾病 (如心血管疾病, 腦血管疾病, 糖尿病等等) 發病年齡趨向年輕化. 這與現代人生活習慣 (作息不規律, 日夜顛倒, 過份疲勞, 缺少運動) 及飲食習慣 (進食不定時, 營養不均衡, 吸煙, 酗酒) 有重大關係. 年輕人不應自恃年輕, 忽視健康. 大家應該養成良好生活及飲食習慣; 注意自己身體狀況, 並定期檢查.除了一個（自覺） on air 聲線不錯的電話訪問, 今天還是一個特別日子：我的 Facebook 有 1000 個朋友了! Facebook account 開了一段時間, 朋友間聯繫多了. 尋回很多中學同學的同時, 我也認識了很多新朋友. 歡迎大家 add 我呀.

2008-08-22T19:14:00.001+08:00

又打風喇!"鸚鵡" 來了! 真的好大風呀!

2008-08-20T11:18:00.001+08:00

IFC 電影院的外賣服務?!某日, 路過 IFC Palace Cafe, 看見這一張 poster. hm... 看電影的時候, 不再只是吃熱狗 / 爆谷, 喝汽水; 竟然有三文治及鮮果汁! 不過, 根據參考圖片, 迷你三文治真的很迷你, 而且還有餡料及醬汁; 在漆黑一片的環境進食, 似乎有點難度喎! 大家有沒有留意 poster 下面細小字句? Place order 後, 食物會送到我的坐位!! 嘩! 不過... 我有疑問?! 是在電影開場前, 還是播放中 "送外賣"? 若然我坐在正中或貼牆位置, 送外賣的時候豈不是騷擾坐在附近看電影的人? 這樣子會不會被人鄙視呢? 雖然有點好奇, 卻沒有興趣嘗試. 若果大家有這樣的經驗, 請與我分享.

2008-08-19T16:58:00.000+08:00

法律改革委員會發表諮詢文件政府很多公開諮詢文件都會諮詢醫學會意見. 我是醫學會會董, 同時擁有 LLB 及 LLM 學位. 許多時侯, 有關法律的諮詢文件, 我都有份參與提交意見.七月尾, 法律改革委員會發表諮詢文件 <<關於性罪犯名冊臨時建議>>. 主要內容如下: 諮詢文件建議設立一個行政機制作為臨時措施，令聘用他人從事與兒童有關工作及與精神上無行為能力人士有關工作的僱主，得以查核準僱員在性罪行方面的刑事定罪紀錄。上述查核只會披露載於指明列表中的性罪行的定罪紀錄，而根據《罪犯自新條例》（第297章）被視為“已失時效”的定罪紀錄，則不會被披露。在未有法例作出規定的情況下，僱主不會被強制進行這項查核，而且有關罪行紀錄的查核申請須由求職者自行提出。小組委員會現正就有關查核的建議以及這項查核是否也應適用於現有僱員一事，徵詢公眾的意見。諮詢文件解釋，該機制屬意為一項臨時措施，

2008-08-18T12:30:00.000+08:00

"斬大舊叉燒"早前在 <皇府> 吃飯. 沒有食到它的招牌 "食神叉燒飯", 卻叫了叉燒撈麵. (如果大家有看我早前的日誌, 就知道叉燒是我的喜愛). 皇府的叉燒半肥瘦, 入口很腍, 味道很好. 而我最喜歡它 "大大塊" 的, 名符其實是 "斬大舊叉燒". 哈~ 除了顏色, 味道, 肥瘦, 燒焦的程度, 叉燒的口感都很重要的. 大家有沒有試過, 買一件叉燒, 但是不切開, 大啖大啖的咬來吃? 這不一定是最好吃的吃法, 不過口感特別好. hm... 另一個因為切法影響口感的例子是我喜愛的 "拍黃瓜". 許多食肆的拍黃瓜不是 "拍", 而是 "切" 的. 有沒有發覺, 切口整整齊齊的 "切黃瓜" 總不及被拍得不規則扁平的 "拍黃瓜" 口感那般美味?除了叉燒, 炸兩也值得一試. 腸粉包裹著的油條十分鬆脆. 配合豉油, 甜醬, 麻醬及芝麻, 好好味喎! 大家仔細的看一看,

2008-08-16T11:06:00.001+08:00

Chillinos 又是 PCC 的 Chillinos~~!!! 依照相片的次序排列 --- 紅色 (Strawberry Banana), 黃色 (Passionfruit), 綠色 (Matcha Mango), 咖啡色 (Espresso). 哈哈~~ 我全部都試過了. 猜猜, 我最喜愛哪一種口味? 若果大家仔細看看相片, 就可以找到答案. 猜對了, 就是 Strawberry Banana! 今個夏天實在太熱, 連平日偏好熱飲的我, 在 PCC 也反覆嘗試不同口味的 Chillinos. 習慣在 blog 與大家分享, 每次用餐前, 我都不忘替食物 / 飲料拍照. Passionfruit 如是, Matcha Mango 及 Espresso 也不例外. 唯獨 Strawberry Banana~~ 每次我接過飲品後, 都急不及待攪勻, 並且吸吮一大啖.

2008-08-16T10:03:00.000+08:00

自戀花形容一個人 "自戀", 英文是 "Narcissism". Narcissism 在字典最簡單的解釋, 就是 excess self love 的意思. 大家又知不知道, "Narcissism" 這個字背後的故事呢? 這是一個古希臘神話. 有天, 眾神之王 Zeus 跟山林水澤的仙女調情. Zeus 的妻子 Hera 十分嫉妒. 在她趕緊捉住 Zeus 及仙女們時, Echo (山林水澤仙女之一) 纏繞 Hera; 她不斷跟她談話, 嘗試分散她的注意力, 以協助 Zeus 及她的同伴們脫身. Hera 發現 Echo 的計謀, 狠狠懲罰她: "That tongue of yours, by which I have been tricked,shall have its power curtailed and enjoy the briefest use of speech.

2008-08-15T10:09:00.000+08:00

Momo Cafe早前在 blog 介紹過 Momo Cafe, 以及它的印尼炒飯. 前陣子, 午飯時間接受報章訪問, 加上連日打風落雨; 避免走遠, 我就在診所附近的 Momo Cafe 進餐. 不講不知, 我對 "海南雞飯" 有情意結. 無論任何地方, 只要餐牌上有 "海南雞飯", 它往往是我的首選. Momo 的海南雞飯味道 ok, 看看相片就知道它的雞肉滑溜及肥美. 我必需補充, 這次之後, 我再次吃過它的海南雞飯. 不過, 第二次味道比不上第一次, 雞肉沒有那麼美味滑溜. 究竟是第一次特別好吃? 還是第二次失準? hm... 留待我日後找出答案, 再告訴大家. 這是 Momo Burger, 份量超大. 芝麻包烘得剛剛好, 外層脆皮但不硬. 厚厚的漢堡牛肉, 用刀切開, 肉汁立即湧出來. 芝士在牛肉表屠完全溶掉, 跟牛肉分不開. 生菜, 蕃茄, 洋蔥及醃青瓜, 十分新鮮.