(小心) 流沙奶黃包

前往飲茶, 點心紙寫著 "(小心) 流沙奶黃包" 的字眼. 哈~~ 很喜歡它加上 "小心" 二字, 提醒顧客. 吃熱騰騰的流沙包, 真的要十分小心, 避免被湧出來的餡料灼傷.

究竟 "流沙奶黃包" 的起源是怎樣的呢? 嘗試在 internet 找資料, 不過找不到. 只是知道, 它是 "奶黃包" 的變種. 它是多年前一種常見的廣式點心, 不過一度沒落, 近年又再度興起. 它之所以被命名為 "流沙包", 是因為包裡面的餡料 (鹹蛋黃, 牛油, 砂糖等) 做到流質效果. 一口咬下去的時候, 餡料會自然流出來.

我在想, 流沙奶黃包是一項鑽研, 還是一個意外的產品? 也許, 它是師傅用心研究, 改良 (奶黃包) 食譜的產品. 又或者, 某天師傅失手, 不慎將奶黃包的餡料做稀了. 這些 "失敗" 的產品, 卻意想不到的受客人歡迎. 哈~~

"小心流沙奶黃包" 裡的餡料不夠 "流沙", 並沒有湧出來的樣子.





提到流沙包, 突然令我想起在電影裡把人吸入無底深淵的 "流沙". 電影裡, 人們往往不慎墮進流沙, 不斷的掙扎; 而同行的人無法拯救. 就在一瞬間, 身陷其中的人被流沙淹沒了. 之前想像不了為何墮進流沙會被沉沒那麼離奇?! 直到一次打 golf, 那兒有一個超級鬆軟的大沙池 (一邊淺一邊深那種). 行落沙池之後, 我嘗試在深的那面走上來, 發現根本是不可能的. 情況是 "沙足深陷", 我甚至借助棍子, 也沒有辦法在深深的沙池爬上來!