berrygood



在雜誌看到一間新開的 frozen yoghurt 店舖. 吃過午飯, 特意尋找它的蹤影. Berrygood 位於嘉咸街的斜坡上. 店舖細小, 樓底高, 簡潔光猛. 裡面有 3 張圓形玻璃桌子, 白色椅子配以粉紅色 cushion. 而望街的座位, 白色長檯, 3 張紅色的高櫈.

顧客先揀選 size (大, 中, 小), 再揀選乳酪味道 (一款或混合), 最後揀選 toppings. 每天供應兩款味道的乳酪 (今天是原味及荔枝味), toppings 則有十多款 (conflakes, almond conflakes, mochi, pecans, honey nuts, mango, strawberries, blackberries, raspberries, blueberries etc.) 注意: small size with one free toppings; medium size with 2 free toppings, large size with 3 free toppings. 如果要另加 toppings, 一款 $5.

我今天揀選了荔枝味的乳酪 + almond flakes. 味道不太甜, 感覺像吃軟雪糕. 一邊吃, 我一邊在想: 究竟 frozen yoghurt 同雪糕有甚麼分別? 根據美國聯邦標準 (American federal labeling standards), 雪糕最少要含有 10% milk fat 以及 20% total milk solids by weight. Frozen yoghurt 的 texture 跟雪糕很相似, 但是沒有一定的標準. 一般來說, 它的 milk fat 比雪糕的含量少. Frozen yoghurt 跟 yoghurt 也不相同, 基於它是 non-standardized food, 它不一定含有活性乳酸菌.



店舖內每一款 toppings 都有英文標籤. 細心留意一下, 有一款沒有 label 的! 猜猜那是甚麼? 那是...... 蒟蒻. (它一定不知道蒟蒻的英文了. 不過, 我都不知道. 上網嘗試尋找... konjac? elephant foot? 哈哈~~)